Gut Zu Wissen - Pinke Schokolade (RP Online Wissenschaft)

Der größte Schokoladenhersteller der Welt, die Schweizer Firma Barry Callebaut, hat in China eine pinke Schokolade vorgestellt: `Ruby` wird aus einer besonderen Kakaosorte und in einem speziellen Verfahren hergestellt, die den Geschmack und die natürliche Farbe aus den Bohnen löst. Weder Farb- noch Aromastoffe sind zugegeben. Den Geschmack beschreibt das Unternehmen als schokoladig mit einem frisch-fruchtigen Hauch von Beeren. `Ruby` komplettiere die Noten Dunkel, Milch und Weiß als vierte Sorte.