Wo die Gans besonders knusprig ist (Westdeutsche Zeitung Düsseldorf)

Bis Weihnachten gucken die Küchenchefs nun wieder reihenweise in die Röhre: Denn jetzt hat das Gänseessen Hochkonjunktur. Direkt aus dem Ofen, dampfend und duftend, außen knusprig, innen zart und saftig - so soll sie sein, die perfekte Weihnachtsgans.