Die große Lust auf Experimente (Süddeutschen Zeitung Munchen & Region)

Das Restaurant Polka will seine Gäste mit Neuem und mit zu Unrecht Vergessenem überraschen: Deshalb bringt Jacob Ebnet dort Gerichte auf den Tisch, die es in anderen Lokalen sonst nicht gibt - und wechselt in schnellem Rhythmus die Karte