Spiel ums Essen: Fett- und kohlenhydratreiches Essen ist Belohnung fürs Gehirn (Ärzte Zeitung Medizin)

Sowohl fettiges als auch kohlenhydratreiches Essen aktiviert jeweils das Belohnungssystem im Gehirn, wenn auch über unterschiedliche Signalwege. Kommen Kohlenhydrate und Fette im Essen zusammen, wird dieser Effekt noch verstärkt, berichtet das Max-Planck-Institut für Biologie des Alterns.