Nachhaltige Lebensmittel: Die Zukunft der Ernährung (Frankfurter Allgemeine Zeitung Wirtschaft)

Algen und Insekten gelten als die große Hoffnung, um das Ernährungsproblem der Welt zu lösen. In anderen Ländern sind sie schon als Nahrungsmittel verbreitet. Müssen wir nun auch in Europa unseren Speiseplan umstellen?