Wo das Bäckereihandwerk neu auflebt (Frankfurter Allgemeine Zeitung Stil)

Deutschland ist das Land der Brotkultur. Die Zahl der Bäckereien geht allerdings seit Jahren zurück. Doch inzwischen lassen sich auch immer mehr Neugründungen beobachten – und altes Handwerk trifft auf neue Ideen.