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Kolumne `Eigener Herd`: Die leichte Hollandaise (Süddeutschen Zeitung Stil)

8. Dezember 2022 16:03:26

Sauce mousseline ist die etwas kalorienÃ¤rmere Schwester der berÃ¼hmten Hollandaise. Selbst zubereitet ist sie eine gute Allzweckwaffe fÃ¼r die Festtage. Ob zu Fisch oder GemÃ¼se, ob mit MangopÃ¼ree und Limette oder Estragon und Kapern.

8 viewsKategorie: Kultur > Lifestyle

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8. Dezember 2022 16:03:26

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